All’interno di un’alimentazione equilibrata, l’acqua minerale svolge un ruolo essenziale nel mantenimento dell’equilibrio idrico e nel corretto funzionamento dell’organismo. Presente in ogni momento della giornata, accompagna in modo naturale le diverse scelte alimentari, dalla prima colazione ai pasti principali.
Il calcio è uno dei principali sali minerali presenti nelle acque minerali naturali e compare sempre tra i dati dell’analisi chimica in etichetta. Quando si parla di “acqua ricca di calcio” o di “acqua calcica”, però, non ci si riferisce a una generica caratteristica qualitativa, ma a una precisa classificazione legata al contenuto di calcio espresso in milligrammi per litro (mg/L) presenti nell’acqua minerale.
Il contenuto di sodio è uno dei dati riportati nell’analisi chimica delle acque minerali naturali e spesso è associato all’espressione “acqua iposodica”. Non sempre, però, è chiaro che cosa significhi esattamente questa dicitura e quali criteri normativi regolino il suo utilizzo in etichetta.
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